2017年03月15日

土鍋炊飯覚書


3月15日 朝

産地: 郡山産
銘柄: こしひかり

浸漬: 一晩
水: ヒタヒタ
火加減: 弱火
沸騰が収まってプチプチいったところで強火。
しばらく様子を見て火から下ろす。
蒸らし: 20分

粒はしっかりしてるが、膨らみが足りない。
もう少し炊く時の水をふやしてみるか。



posted by ちえ at 06:16| Comment(0) | -土鍋炊飯 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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